２００７栗沢ブランがリリースされたということで、うちにあった２００６こころみシリーズ栗沢ブランを飲んでみました。

栗沢ブランは北海道の中澤ヴィンヤードにて育った葡萄を栃木のココファームで仕込んだワイン。ラベルは中澤ヴィンヤード版とこころみ版の２種類あるようです。

さてグラスに顔を近づけると…おおおお～ハービィーないい香り～青々とした芝生が広がる北海道の台地が目の前に浮かぶようです。ドイツ系品種ということで甘いのかな？と思いきや、予想に反してドライフィニッシュ。旨みのぎゅっと詰まった酸とコク、そして長い長い余韻とボリューム。後半ちょい苦味。２日経っても全く衰えず。こーれーはー美味しいです！！

シルヴァーナ、ピノグリ、ゲヴェルツトラミネール、ケルナーのブレンドで野生酵母で発酵、無補糖。

中澤さん×ココファーム、さすが！